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          臘八養生須“粥道”!這份養生攻略要GET!

          2024-01-18 10:22    來源:網易  點擊量:222  評論(0人參與)
           

          臘八節這一天,人們通常會熬煮臘八粥,食俗之外,也是有依據的。熬制臘八粥的主要食材是五谷,印證了《黃帝內經》里的那句話:五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。清代營養學家曹燕山所撰《粥譜》,就詳盡地解釋了富含五谷的臘八粥有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、安神的作用,是食療的佳品。


          中醫認為,寒為陰邪,是冬季的主氣。寒邪易傷人體陽氣,所以冬季要注重扶陽補氣。而“粥”在中醫理論里,有保胃氣、存津液的作用。常喝熱粥,除了可以驅除體內寒氣之外,還可以在粥里添些健脾養血、益氣的食材,可以扶陽補氣,在寒冷冬季喝點粥,能刺激食欲,增加人體熱量,還能暖胃消寒。

          “臘八粥”主要食材有哪些功效和作用~

          八寶粥雖好,可以提供營養補充體力,但如果飲食過量也會導致疾病的產生和身體的不適,所以可不要“貪碗”哦!不同食材也有不同功效的哦~

          ◆粳米:中醫認為粳米具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精補腎等功用。


          ◆糯米:具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用,對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定治療作用。


          ◆薏米(孕婦慎用):具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。


          ◆小米:具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用,是進補的“上品”。


          ◆豆類:常用的有黃豆、赤小豆。中醫認為豆類多具有健脾燥濕、利水消腫之功,對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。



          ◆花生:花生有“長生果”的美稱,具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。


          ◆核桃仁:具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用。


          ◆紅棗:補中益氣,養血安神。用于脾虛食少,乏力便溏,婦人臟躁。


          ◆桂圓:具有補益心脾、養血安神的功能。主治氣血不足、心悸不寧、健忘失眠等癥,以及中老年虛弱、高血壓、高血脂和冠心病等。


          ◆蓮子:具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用于脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。


          不同人群選擇不同食材

          ◆孕婦:孕婦熬粥要注意水不要放得太多,否則會引起孕婦胃酸過多,孕婦喝粥時可以搭配一些蘇打餅干等。懷孕后期,為了寶寶的健康,準媽媽需要的熱量、營養素要求有所增加,可以給孕婦喝一些富含鈣、鐵的粥。在粥里加一些棗、桂圓、花生、糯米等補鈣、補鐵、補血的食材。

          ◆老年人:消化、吸收方面有所下降,可選擇一些好消化的食材,比如:大米+薏米+紅棗、大米+燕麥+紅小豆都是很好的選擇。同時,可以在粥里加一些有助于降低膽固醇、降血壓、降血脂的粥,如大麥、燕麥、蕎麥等。

          ◆女性:一些女性會有氣血兩虧的癥狀,建議在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大棗、桂圓,補氣補血。同時,粥里的米油一定不要浪費(米油就是熬粥好了以后最上邊的油皮),它是美容的好東西。

          ◆糖尿病人:糖尿病人吃臘八粥常擔憂粥更容易吸收,食用后血糖會升高。專家提醒,糖尿病及合并心血管疾病的患者,在臘八粥中適當增加燕麥、山藥就能解決這個問題,食用燕麥可減慢血糖上升,也可加入山藥等補脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料,而且喝粥時不要放糖。如果想吃甜食,可以放些甜味劑。另外,糖尿病患者喝粥時要適當減少主食的攝入量。

          ◆心腦血管患者:薏米有利水滲濕、健脾、補肺、清熱作用,加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補血作用,黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素,綠豆可輔助降壓,都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

          ◆腎病患者:利尿的食材有紅小豆、蓮子、山藥、藕粉以及各種堅果和干果。另外一些黑色的食品比如說黑小豆對于腎病患者來說也是不錯的選擇。

          吃臘八蒜

          北方大部分地區在臘月初八這天都有用醋泡蒜的習俗。李時珍在《本草綱目》中說:“蒜入太陽、陽明,其氣熏烈,能通五臟,達諸竅,去寒濕,辟邪惡,消癰腫,化癥積肉食,此其功也?!?大蒜性味辛溫,歸心、脾、腎經,在冬季吃臘八蒜有殺蟲解毒、健胃止痢、消癰止咳的功效。


          臘八養生——防寒

          臘八時節除了有非常美味的特色飲食,還是養生的好時機。每年臘八時節正值大寒小寒之間,是一年中最冷的時節,因此臘八養生的重點就是“防寒”??梢酝ㄟ^艾灸、按揉一些常用穴位,增強體質。

          ◆關元穴:在臍中下3寸腹中線上。


          艾灸關元穴可調理腹痛、畏寒。同時關元穴為小腸的募穴,而小腸是人體吸收營養物質的主要器官,艾灸此穴還能促溫運脾胃以助食物吸收。

          ◆中脘穴:在上腹部,前正中線上,當臍中上4寸。


          中脘穴為胃的募穴與腑會之所,艾灸此穴能溫中散寒、健脾祛濕、和胃理氣。

          ◆足三里穴:在小腿前外側,當犢鼻下3寸,距脛骨前緣一橫指(中指)。


          足三里是“足陽明胃經”的主要穴位之一,艾灸此穴能調節機體免疫力、調理脾胃、補中益氣、通經活絡。

          ◆公孫穴:在足內側緣,當第一跖骨基底部的前下方。


          公孫穴屬足太陰脾經,艾灸此穴能起到健脾強胃、增強體質的作用。

          ◆按揉足三里:健脾胃


          中醫認為,脾主運化水谷精微,化生氣血,為后天之本。脾胃功能強健,可激發人體的正氣,增強抗病的能力,使人精力充沛,長壽不衰。足三里為脾胃保健要穴,更是中醫界公認的,治病、養生、保健的第一大穴。每天按揉5分鐘,可生發胃氣、燥化脾濕,有助延年益壽。飯后20分鐘左右,用手反復摩擦膝關節,可以疏通經絡。同時,按揉小腿外側足三里穴,5分鐘,可激發經氣、健脾化濕、延年益壽。


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